Introductie tot Jimmy Joy Plenny Shake

Plenny Shake is een complete veganistische maaltijd in verschillende smaken. Een portie Plenny Shake v2.1 levert 400 kcal: 32% vet, 44% koolhydraten en 20% eiwitten. Het biedt 20% van alle aanbevolen dagelijkse voedingsstoffen, afkomstig uit eiwitten, koolhydraten en vetten. Daarnaast bevat het 26 essentiële vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren.

Verdeling​ voedingswaarden

Voeding Waarde ADH (%)
Energie
400 kcal / 1674 kJ 20%
Vet 14 gram 20%
Waarvan verzadigde vetten 2,1 gram 11%
Enkelvoudig onverzadigde vetten 5,1 gram
Meervoudig 
onverzadigde vetten
6,5 gram
Koolhydraten 45 gram 17%
Waarvan suiker 4,5 gram 5%
Vezels 8,0 gram
Eiwit 20 gram 40%
Zout 1,05 gram


Ingrediënten

  • Fijngemalen haver
  • Vol vet geroosterd sojameel
  • Zonnebloemolie
  • Gouden lijnzaad
  • Inuline
  • Vitamine- en mineralenmix
  • Maltodextrine
  • Soja-eiwit isolaat
  • Fruitpoeders
  • Cacaopoeder
  • Zoetstof: sucralose

Macronutriënten

Eiwitten

Het eiwit in Plenny Shake wordt geleverd door soja-eiwitisolaat, haver, sojameel en lijnzaad. Elke portie Plenny Shake levert zo’n 20 gram eiwit, zodat je krijgt wat dagelijks wordt aanbevolen. [2] We gebruiken soja als de belangrijkste eiwitbron vanwege de hoge verteerbaarheid die gelijk is aan die van wei-eiwit. [1] In combinatie met de andere eiwitbronnen wordt het volgende aminozuurprofiel bereikt:

Aminozuur Grammen per zak Plenny Shake
Histidine 2,09 gram
Isoleucine 4,29 gram
Leucine 7,40 gram
Lysine 6,23 gram
Methionine and Cystine 2,87 gram
Fenylalanine en Tyrosine
6,81 gram
Threonine 4,28 gram
Tryptofaan
1,27 gram
Valine 4,38 gram

Het aminozuurprofiel van de Plenny Shake voldoet aan de dagelijkse aanbevolen dosering van elk aminozuur. [2] Een drinkbare maaltijd zoals Plenny Shake, die veel eiwitten bevat, kan een langdurig verzadigd gevoel geven omdat eiwit meer tijd nodig heeft om te verteren dan koolhydraten. [13]

Koolhydraten

De belangrijkste hoeveelheid koolhydraten in ons product is afkomstig uit haver (53%), maltodextrine (28%) en zonnebloemolie (12%). Haver is vooral interessant omdat ze een lage glycemische index hebben, wat betekent dat de glucosespiegels in je bloed stabiel zijn en dus ook de energieniveaus [12]. In tegenstelling tot haver biedt maltodextrine een hoge glycemische index, die we hebben toegevoegd om de soorten koolhydraten in ons product in evenwicht te brengen. Door deze combinatie krijg je een langzame afgifte van energie uit de haver en een relatief snelle energieboost van de maltodextrine.

Vezels

De belangrijkste bronnen van vezels in onze producten zijn inuline (31%), haver (16%), soja (45%) en lijnzaad (6%). Ze helpen bij het verlagen van de bloeddruk en het verminderen van de tijd die het kost voor het verwerken van je ontlasting. In het bijzonder hebben we inuline toegevoegd om de hoeveelheid vezels per portie te vergroten en een grotere verscheidenheid aan vezelbronnen te bereiken. [11] Inuline wordt gewonnen uit cichorei, wat klinkt alsof we op brute wijze een Pokémon hebben geopereerd. Maar natuurlijk deden we dat niet. Cichorei is een plant. Als je meer wilt weten, kijk dan op onze blog voor meer info over de vezels in ons product.

Vetten

De meeste vetten in ons product zijn afkomstig uit zonnebloemolie (38%). Zonnebloemolie heeft voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetten en een grote hoeveelheid omega-6 en omega-3. Je lichaam kan deze omega 3 en 6 niet alleen maken. Om deze reden moeten we dit uit voedsel halen. Naast de zonnebloemolie voegen we sojameel toe dat voor 40% uit vetten bestaat en daarmee 36% van de totale vethoeveelheid van de Plenny Shake bevat. Het merendeel van de vetten in sojameel zijn ook enkelvoudig onverzadigde vetten en bieden een groot deel van omega-6. Voor de omega-3 in de vorm van alfa-linolzuur (ALA) voegen we gouden lijnzaad toe, omdat het heel veel ALA en linolzuur (omega-6) bevat. Ten slotte helpen de haver (16% van de totale vetten) een beetje bij het vetgehalte van het product. Vet heeft een laag direct effect op de bloedsuikerspiegel. Het is een belangrijke energiebron voor je lichaam en het helpt vitaminen en voedingsstoffen te absorberen.

Vitamines en mineralen

De vitamines- en mineralenmix die we aan het product toevoegen, biedt alle benodigde 26 micronutriënten. We gebruiken de meest biologisch beschikbare vormen van de micronutriënten, zodat je lichaam elk beetje van alle vitamines en mineralen gemakkelijk kan opnemen. We voegen bijvoorbeeld vitamine D toe in de vorm van cholecalciferol (D3) en vitamine K in de vorm van K2 mk7. [8] [9]. We voegen een grote hoeveelheid vitamine C en B12 toe. [10] Dit komt omdat rekening wordt gehouden met de snelheid van opname in je lichaam. [3] [4] [5] [6] [7] Ten slotte bevat onze Plenny Shake geen fluoride, hoewel het op de aanbevolen dagelijkse voedingsstoffenlijst staat zoals vermeld door de Wereldgezondheidsorganisatie. Het wordt aanbevolen om tandholtes te bestrijden, maar het gebruik van tandpasta met fluoride is de beste methode, daarom kiezen we ervoor om het niet op te nemen.

 

Onze gebruikte bronnen

  1. Slavin J. Nutritional benefits of soy protein and soy fiber. J Am Diet Assoc. 1991 Jul;91(7):816-9. Review. PubMed PMID: 1649210.
  2. The World Health Organization, & United Nations University. (2007). Protein and amino acid requirements in human nutrition (Vol. 935). World Health Organization.
  3. Mustafa Vakur Bor, Kristina M von Castel-Roberts, Gail PA Kauwell, Sally P Stabler, Robert H Allen, David R Maneval, Lynn B Bailey Ebba Nexo „Daily intake of 4 to 7 µg dietary vitamin B-12 is associated with steady concentrations of vitamin B-12–related biomarkers in a healthy young population“ Am J Clin Nutr 2010 91: 3 571-577; First published online January 13, 2010. doi:10.3945/ajcn.2009.28082.
  4. Vogiatzoglou A, Smith AD, Nurk E et al. Dietary sources of vitamin B-12 and their association with plasma vitamin B-12 concentrations in the general population: the Hordaland Homocysteine Study. Am J Clin Nutr 2009;89:1078–87.
  5. Bor MV, Lydeking-Olsen E, Møller J, Nexø E . A daily intake of approximately 6 micrograms vitamin B-12 appears to saturate all the vitamin B-12-related variables in Danish postmenopausal women. Am J Clin Nutr 2006;83:52–
  6. Kwan LL, Bermudez OI, Tucker KL. Low vitamin B-12 intake and status are more prevalent in Hispanic older adults of Caribbean origin than in neighborhood-matched non-Hispanic whites. J Nutr 2002;132:2059–64.
  7. Tucker KL, Rich S, Rosenberg I, et al . Plasma vitamin B-12 concentrations relate to intake source in the Framingham Offspring study. Am J Clin Nutr 2000;71:514–22.
  8. Lehmann, U., Hirche, F., Stangl, G. I., Hinz, K., Westphal, S., & Dierkes, J. (2013). Bioavailability of vitamin D2 and D3 in healthy volunteers, a randomized placebo-controlled trial. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 98(11), 4339-4345.
  9. Schurgers, L. J., Teunissen, K. J., Hamulyák, K., Knapen, M. H., Vik, H., & Vermeer, C. (2007). Vitamin K–containing dietary supplements: comparison of synthetic vitamin K1 and natto-derived menaquinone-7. Blood, 109(8), 3279-3283.
  10. Levine, M., Conry-Cantilena, C., Wang, Y., Welch, R. W., Washko, P. W., Dhariwal, K. R., ... & Cantilena, L. R. (1996). Vitamin C pharmacokinetics in healthy volunteers: evidence for a recommended dietary allowance. Proceedings of the National Academy of Sciences, 93(8), 3704-3709.
  11. Anderson, J. W., Baird, P., Davis, R. H., Ferreri, S., Knudtson, M., Koraym, A., ... & Williams, C. L. (2009). Health benefits of dietary fiber. Nutrition reviews, 67(4), 188-205.
  12. Foster-Powell K, et al. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr. 2002; 76 (1):5-56
  13. Halton, T. L., & Hu, F. B. (2004). The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: a critical review. Journal of the American College of Nutrition, 23(5), 373-385.