Hoe lees je een voedingsetiket (van Jimmy Joy)?

Dat onze maaltijden er fantastisch uitzien in hun kleurrijke verpakkingen is duidelijk. Maar wist je ook dat er op deze verpakkingen een heleboel belangrijke informatie te vinden is? Inderdaad, de informatie kan soms wat moeilijk te begrijpen zijn, maar de scheikundig-ogende formules zorgen ervoor dat je precies weet wat er in jouw maaltijden zit. Laten we dus eens kijken naar het voedingsetiket  van de Plenny Shake Vanilla, en uitzoeken wat deze hocus pocus allemaal te betekenen heeft.  

Ingrediënten

Op de ingrediëntenlijst staat precies waar jouw maaltijden van zijn gemaakt. Het omvat o.a. smaakstoffen, additieven en voedingsenzymen. De ingrediënten worden weergegeven op basis van hoeveelheid, in aflopende volgorde. Kijk zelf maar: de hoeveelheid haver in de Plenny Shake Vanilla is het hoogst. Als een ingrediënt uit andere ingrediënten bestaat, staat het tussen haakjes. Dit geldt bijvoorbeeld voor de vitamine- en mineralenmix die we gebruiken.

Allergenen

Op de ingrediëntenlijst vind je ook welke allergenen in een product aanwezig zijn. Deze zijn in vetgedrukte letters aangegeven. Dit geldt echter alleen voor de belangrijkste allergenen die door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) zijn geïdentificeerd. Dit zijn: glutenbevattende granen, schaaldieren, eieren, vis, pinda's, sojabonen, melk, noten, selderij, mosterd, sesamzaad, zwaveldioxide en sulfieten, lupine en weekdieren.

Allergenen in Plenny Shake

Als je naar het voedingsetiket  kijkt, zie je dat de enige allergenen in de Plenny Shake Vanilla havermeel, sojameel en soja-eiwit zijn. [1]

Voedingswaarden

Naast een ingrediëntenlijst bevat het voedingsetiket  ook informatie over de voedingswaarden. Energiewaarde en macronutriënten worden hier genoemd, zoals vetten, koolhydraten (inclusief suikers), eiwitten en zout. Ze worden vermeld per 100 gram en per portie.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram

De voedingswaarde en de hoeveelheid voedingsstoffen worden vermeld per 100 g in vaste vorm, en per 100 ml in vloeibare vorm. Dit maakt het gemakkelijk om verschillende maaltijden of producten met elkaar te vergelijken.

Gemiddelde voedingswaarden per portie

De voedingswaarde en de hoeveelheid voedingsstoffen worden ook per portie vermeld. In het geval van de Plenny Shake Vanilla is een portie (of maaltijd) 93 gram en bevat deze 400 calorieën. 

Berekeningen van de voedingswaarden

De hoeveelheden vetten, verzadigde vetzuren, koolhydraten, suikers, eiwitten en zout worden berekend door simpelweg alle ingrediënten die voor de maaltijd zijn gebruikt bij elkaar op te tellen. Elke voedingsstof, behalve zout, heeft een specifieke calorische waarde per gram.

Vet: 9 kcal

Alcohol: 7 kcal

Eiwit: 4 kcal

Koolhydraten: 4 kcal

Vezels: 2 kcal

Door de hoeveelheid voedingsstoffen in grammen te vermenigvuldigen met het aantal calorieën per gram, kan de energetische waarde van het product worden berekend.

Referentie-innames voor macronutriënten

Referentie-innames (RI) zijn de maximale hoeveelheid calorieën en voedingsstoffen die je gemiddeld op een dag zou moeten eten, volgens Europese wetgeving die gebaseerd is op onderzoek van de EFSA. De hoeveelheden zijn gebaseerd op een dagelijkse energie-inname van 8400 kJ/2000 kcal.

Energie: 8400 kJ/2000 kcal

Totaal vet: 70 g

Verzadigd vet: 20 g

Koolhydraten: 260 g

Suikers: 90 g

Eiwit: 50 g

Zout: 6 g

Op het Plenny Shake Vanilla-label kun je zien hoeveel van de RI je per portie binnen krijgt. Vuistregel voor onze maaltijden: elke portie bevat ten minste 20% van de RI van elk macronutriënt.

Referentie-innames als richtlijn

Referentie-innames zijn uitsluitend bedoeld richtlijn en zijn geen aanbeveling voor een persoonlijke inname. Volgens de EFSA is bijvoorbeeld 5 g zout per dag veilig en voldoende voor de algemene volwassen bevolking van de EU. Maar de referentie-inname van zout is 6 g. Vreemd, toch? Voor suiker hetzelfde: de referentie-inname is 90 g, terwijl de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) een inname aanraadt van minder dan 50 g per 2000 kcal (<10 E%).

Precies hierom hebben we het zout- en suikergehalte in onze maaltijden lager gemaakt dan de RI's. [2, 3]

Referentie-innames voor micronutriënten

Net als macronutriënten worden vitamines en mineralen (per portie) vermeld in relatie tot de referentie-innames. Als vuistregel heeft een portie (of maaltijd) Plenny Shake minimaal 20% van de dagelijkse RI. Maar sommige micronutriënten hebben een andere hoeveelheid. Dit komt omdat we individuele aanbevelingen, de opnamesnelheid van de micronutriënten en hun biologische beschikbaarheid overwegen om zo de perfecte hoeveelheid per maaltijd te bepalen. 

Heb je vragen?

Hopelijk is het lezen en begrijpen van een voedingsetiket zo een beetje duidelijker. Toch nog vragen over onze voedingsinformatie, over dit artikel of over iets anders? Aarzel dan niet om ons een e-mail te sturen op love@jimmyjoy.com. We geven graag antwoord op je vraag! 

Bronnen

1. EFSA. (2011, October). Regulation (EU) no 1169/2011 of the European Parliament and of the Council. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:02011R1169-20180101&from=EN
2. Turck, D., Castenmiller, J., De Henauw, S., Hirsch‐Ernst, K., Kearney, J., Knutsen, H. K., Maciuk, A., Mangelsdorf, I., McArdle, H. J., Pelaez, C., Pentieva, K., Siani, A., Thies, F., Tsabouri, S., Vinceti, M., Aggett, P., Fairweather‐Tait, S., Martin, A., Przyrembel, H., . . . Naska, A. (2019). Dietary reference values for sodium. EFSA Journal, 17(9). https://doi.org/10.2903/j.efsa.2019.5778
3. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. (2010). EFSA Journal, 8(3). https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1462