Wat is Quality Assurance?

De afdeling Quality Assurance zorgt voor de voedselveiligheid en kwaliteit van al onze maaltijden. Dit gaat om de gehele productieketen - van de grondstoffen tot aan het eindproduct (onze makkelijke maaltijden!), zodat we altijd voldoen aan het hoogste niveau van voedselveiligheid.

Daarom monitort, controleert en analyseert de afdeling elke stap van het productieproces door de laatste updates van de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), de peer reviews van EFSA en het HACCP-systeem te volgen.

Quality Assurance

Onze kwaliteitscontrole begint voordat de ingrediënten bij Jimmy Joy aankomen; bij onze leveranciers. We werken samen met leveranciers die soortgelijke kwaliteitssystemen volgen, zoals BRC, IFS, ISO of FSSC22000. Bovendien moeten de producten schoon zijn en vrij van microbiologische, chemische, fysiek of allergische gevaren, waarvoor een grondige risicobeoordeling wordt uitgevoerd voor elk afzonderlijk ingrediënt dat we gebruiken. Door middel van het analysecertificaat zorgen we ervoor dat de ingrediënten microbiologisch, fysiek en chemisch veilig zijn voordat we de ingrediënten in onze productielijn verwerken. Via externe laboratoria testen we onze producten op de aanwezigheid van ongewenste gevaren zoals zware metalen en pesticiden, iets waar we aan voldoen en voortdurend op toezien om mogelijke risico's te beperken.

In het Hoofdkwartier

De volgende stap in het proces is de kwaliteitsborging van onze opslag — onze grondstoffen en maaltijden beschermen tegen besmetting door ze af te dekken met beschermend plastic.

In de productiefaciliteiten

De volgende stap is op het niveau van onze productie- en verpakkingsfaciliteiten, waar we alles doen we kunnen om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van onze producten gedurende hun hele houdbaarheidsperiode behouden blijft.

productie bij jimmy joy Onze productiefaciliteiten in Amsterdam

De productie van onze Plenny Shake starten we met het wegen, zeven en mengen van de ingrediënten. Daarna: het vullen en sealen van de pouches en het uitvoeren van metaaldetectie. Deze stappen worden uitgevoerd in een geklimatiseerde ruimte die speciaal is gebouwd voor voedselbereiding. Deze ruimte wordt dagelijks schoongemaakt en tweewekelijks wordt er een deep cleaning uitgevoerd om eventuele lekkages op te ruimen en de groei van ongewenste bacteriën te voorkomen. Als onderdeel van ons kwaliteitsborgingsprogramma wordt er een routinecontrole uitgevoerd op het totale aantal kiemplaatjes, Clostridium Perfringens, Bacillus Cereus en Listeria.

Een interne en externe kalibratie van onze weegschalen wordt uitgevoerd door de weergave van de balans te vergelijken met de waarde van referentiestandaardgewichten en door de machines indien nodig aan te passen, zodat een goede stabilisatietijd mogelijk is.
Om een veilige werkomgeving te garanderen, wordt er elke 2 maanden een locatie-inspectie en een glascontrole-inspectie uitgevoerd. Verder werken we samen met een ongediertebestrijdingsbedrijf om onze faciliteiten te versterken en te stabiliseren, zodat de omstandigheden ongunstig zijn voor ongedierte en ongewenste fysieke gevaren.

Onze productiefaciliteiten in Amsterdam

Onze Plenny Bars zijn ontworpen met een lage wateractiviteit om het risico van de groei van ziekteverwekkers te elimineren en verzegeld in een meerlaags filmmateriaal gemaakt van gemetalliseerd georiënteerd polypropyleen. Dit type verpakking vervult diverse rollen, zoals het beschermen van het product, het voorkomen van bederf, besmetting, het verlengen van de houdbaarheid en het zorgen voor een veilige opslag. De gemetalliseerde component zorgt voor een hoge gasbarrière. De verpakkingsfolie heeft een zeer lage waterdampdoorlaatbaarheid, waardoor het product niet uitdroogt en het product zijn stabiliteit behoudt, zelfs in de meest vochtige omstandigheden.

Sensorische kenmerken en wateractiviteit worden gecontroleerd vanaf het productiemoment, gedurende de volledige houdbaarheid van de repen, waar geplande Total Viable Count en Salmonella laboratoriumtests worden uitgevoerd om de productveiligheid en kwaliteit te waarborgen. Alle staven zijn metaal gedetecteerd en geröntgend voordat ze worden verpakt.

De verpakking van onze Plenny Drinks heet Tetra Pak. Dit is een combinatie van drie verschillende materialen zijnde; karton, polyetheen en aluminiumfolie. Elk materiaal heeft zijn unieke eigenschappen die bijdragen aan de hoge kwaliteit van het product. Karton is het belangrijkste materiaal dat wordt gebruikt om het lichaam en de vorm van de verpakking te creëren. Ook is de gladheid van dit materiaal perfect om onze mooie kunstwerken erop te printen! Tussen het karton en de aluminiumfolie zit een dunne laag polyetheen. Dit materiaal werkt perfect als vochtbarrière. Naast het voorgaande worden de voedingswaarde en lekkere smaak van de Plenny Drink behouden door de aluminiumfolielaag, die het product beschermt tegen zuurstof en licht.

Onze Plenny Pot-maaltijden zijn verpakt in zakken met drie materiaallagen. De eerste is een polyethyleen (PE) laag, die een uitstekende barrière vormt tegen water- en omgevingsveranderingen. De tweede laag bestaat uit een polyethyleen laag van gerecycled materiaal die het voedsel beschermt tegen bederf bij gebruik van gerecycled materiaal. De derde en laatste laag van dit zakje bevat polyethyleen samen met ethyleenvinylalcohol. Deze laag is de dikste laag en biedt uitstekende barrière-eigenschappen tegen zuurstof en andere gassen. Het helpt de kwaliteit en versheid van het voedsel in het zakje te behouden.

We controleren op het behoud van vitaminen en mineralen gedurende de houdbaarheid.

We houden driemaandelijkse vergaderingen voor feedback en prestatiebeoordeling, en we trainen ons personeel om een hoog niveau van begrip van de verschillende veiligheidsnormen te garanderen. Al onze processen, bestellingen, analyses, inspecties en schoonmaakcontroles worden één keer per jaar gedocumenteerd en beoordeeld door een externe auditor, om er zeker van te zijn dat we voldoen aan de nieuwste normen voor voedselkwaliteit die zijn vastgesteld door de NVWA en het HACCP-systeem.

En last but not least...

Als je vragen hebt over onze maaltijden, check dan onze FAQ-sectie of stuur ons een emailtje.

Ons klantenserviceteam staat klaar om alle inkomende vragen zo snel mogelijk te beantwoorden. Hun gemiddelde reactietijd is minder dan 5 uur!

We nemen jouw gezondheid en veiligheid heel serieus en zijn voortdurend op zoek naar manieren om dit proces te verbeteren en te optimaliseren.

Bedankt voor het vertrouwen en geniet van je Plenny-maaltijden!